Зачем коровам больше протеина
По нормам кормления на 1 кормовую единицу корове нужно 95–110 г переваримого протеина — чем выше удой, тем больше. Кукурузный силос богат энергией, но протеина в нём мало: в опыте Tarbiat Modares University — 75 г на кг сухого вещества. Дефицит закрывают покупными белковыми кормами, и это одна из главных статей затрат в молочном стаде.
Амарантовый силос содержал до 182 г протеина на кг сухого вещества — в 2,4 раза больше кукурузного (Translational Animal Science, 2020).
У амарантового силоса выше доля переваримого протеина, который не расщепляется в рубце и усваивается в кишечнике.
У голштинских коров синтез микробного белка в рубце был максимальным при добавлении амарантового силоса (Rezaei и др., 2015).
Не вместо кукурузы, а вместе: схема 50/50
Мы не предлагаем отказаться от кукурузного силоса. Кукуруза и амарант дополняют друг друга: в кукурузе много сахаров и мало белка, в амаранте — наоборот. Смесь 1 : 1 выравнивает сахаро-протеиновое отношение — от него зависят и качество брожения в траншее, и то, сколько белка микрофлора рубца построит из корма.
Хорошо силосуется, но рацион приходится добирать покупным белком.
Сахара кукурузы обеспечивают брожение и работу рубца, амарант добавляет протеин. По руководству и опытам — лучшее качество силоса.
Максимум белка, но трудно силосуется — нужны консерванты, и энергии в рационе меньше.
Что показали опыты на КРС
| Животные | Что давали | Результат | Источник |
|---|---|---|---|
| Дойные коровы, Россия | Силос из амаранта вместо сенажа | Продуктивность +13,0–18,7%, жир молока +0,15–0,29%, белок молока +0,06–0,09% | Шилов В.Н., докт. дисс., 2015 |
| Голштинские коровы, 38,9 кг молока/сут, Иран | Амарантовый силос вместо части кукурузного — до 21% СВ рациона | Удой и состав молока не ухудшились; удой, потребление и микробный белок — максимальны при 10,5% СВ | Rezaei и др., Animal Feed Science and Technology, 2015 |
| Бычки на откорме, 170 дней | Силос сорго + амарант 1 : 1 | 911–922 г/сут против 820 г; меньше корма на 1 кг прироста; туши тяжелее на 13,5–16,6 кг | Трухачев и др., Ставропольский ГАУ, 2010 |
| Голштинские коровы, Китай | Сено амаранта вместо 50% люцернового | Удой прежний, жир молока выше, антиоксидантный статус лучше | Ma и др., Animal Bioscience, 2023 |
| Молочное стадо | Амаранто-кукурузный силос | Выше сыропригодность молока | Бибиков, Николаев, 2023 |
| Ремонтные тёлки | Амарант в рационе | Случной возраст на месяц раньше | Шилов В.Н., 2015 |
Рассчитаем площадь и количество семян Каракулы под ваш объём кукурузно-амарантового силоса.
Сколько давать: нормы по данным исследований
Оптимум — амарантовый силос около 10,5% сухого вещества рациона; до 21% — без ухудшения удоя и состава молока (Rezaei и др., 2015).
Силос из смеси с высокосахаристой культурой в соотношении 1 : 1 как основной объёмистый корм (Трухачев и др., 2010).
Заменяет до половины люцернового сена без потерь удоя; при полной замене удой снижался (Ma и др., 2023).
Безопасность
В силосе оксалатов меньше, чем в свежей массе: 7,1–8,5 против 11–12,9 г/кг СВ (Peiretti, 2018). Основная форма для коров — силос.
Не превышайте азот под амарант (70–100 кг/га д.в.) и не подкармливайте селитрой — нитраты копятся в стеблях.
Свежую зелёную массу дают нормированно, по возрастным группам, а не вволю.
Частые вопросы
Да. В опытах силос из амаранта и кукурузно-амарантовый силос не ухудшали здоровье коров, а удои и белок молока росли. Основная форма — силос, свежую массу дают нормированно.
По данным исследования на голштинских коровах, оптимум — около 10,5% сухого вещества рациона, без вреда — до 21%. Точный рацион рассчитывает зоотехник.
По данным докторской диссертации Шилова В.Н. (2015), при замене сенажа силосом из амаранта продуктивность коров выросла на 13,0–18,7%, жир молока — на 0,15–0,29%, белок — на 0,06–0,09%.
Да. В опыте Ставропольского ГАУ бычки на силосе из сорго и амаранта 1 : 1 давали 911–922 г привеса в сутки против 820 г на чистом сорговом силосе.
В амаранте мало сахаров: он хуже силосуется, а рубцу для синтеза белка нужны и сахара, и протеин. Смесь 50/50 даёт и хорошее брожение, и сбалансированный по белку корм.
- Rezaei J., Rouzbehan Y., Zahedifar M., Fazaeli H. Effects of dietary substitution of maize silage by amaranth silage… in lactating Holstein cows. Animal Feed Science and Technology, 202, 2015.
- Шилов В.Н. Научное обоснование и технологические основы повышения продуктивности животных при использовании амаранта. Докторская диссертация, 06.02.08, 2015.
- Трухачев В.И., Кудашев Р.И., Половец Е.А. Достижения науки и техники АПК, 2010, № 11.
- Ma et al. Replacing alfalfa hay with amaranth hay… in dairy cow. Animal Bioscience, 2023.
- Shadi et al. Yield, chemical composition… of ensiled amaranth cultivars compared with corn silage. Translational Animal Science, 2020.
- Бибиков С.О., Николаев С.И. Амарант — перспективная культура для кормления животных. Эффективное животноводство, 2023.
- Peiretti P.G. Amaranth in animal nutrition: A review. LRRD, 2018.
