Почему для свиней важен лизин
Лизин — первая лимитирующая аминокислота в рационах свиней: пока его не хватает, остальной белок корма используется хуже, а привес и конверсия падают. Зерновые — основа рациона — бедны лизином, поэтому его добирают белковыми кормами и синтетическими добавками.
Белок амаранта содержит больше лизина и метионина, чем белок зерновых культур (Высочина, СО РАН, 2013).
В зерне амаранта — около 5,8 г лизина на 16 г азота (Feedipedia, INRAE / FAO).
Зерно амаранта содержит 14–20% легкоусвояемого белка (Высочина, 2013).
Что показали опыты на свиньях
| Животные | Что давали | Результат | Источник |
|---|---|---|---|
| Молодняк свиней на откорме | Амарант, 5–10% рациона | Привес +20,2%, расход корма −13,7% | Шилов В.Н., докт. дисс., 2015 |
| Поросята-отъёмыши | Амарант (экстракт), 10% рациона | Среднесуточный привес +13,3%, сохранность +5,2% | Шилов В.Н., 2015 |
| Свиньи на откорме | 10% зерна амаранта: термообработанного и сырого | Наибольший привес — на термообработанном зерне (0,78 кг/сут); лучшая конверсия — на сыром (2,45 кг корма на 1 кг) | Tropical Animal Health and Production, 2024 |
| Свиньи на откорме | Зерно амаранта в рационе | До 25% рациона без влияния на состав мяса, качество туши и здоровье | Peiretti, LRRD, 2018 (обзор) |
| Поросята-отъёмыши | Гидролизат амаранта, 10% | Выше переваримость и усвоение азота | Peiretti, 2018 |
| Поросята-гипотрофики | Добавка на основе амаранта, 10% СВ корма | Сохранность +13,8%, интенсивность роста +15,4%, затраты −15,1% | Бибиков, Николаев, 2023 |
Подскажем форму — зелёная масса, мука или зерно — и сколько сеять под ваше поголовье.
Сколько давать: нормы по данным исследований
5–10% сухого вещества рациона (Шилов, 2015).
5–10% добавки к рациону; до 10% — сушёная биомасса вместе с зерном без нарушений обмена (Шилов, 2015; Peiretti, 2018).
Термообработанное зерно — до 25% рациона откорма (Peiretti, 2018).
Зерно — только после термообработки
В сыром зерне амаранта есть термолабильные антипитательные вещества — ингибиторы трипсина, лектины, сапонины, танины. В справочнике Feedipedia (INRAE, FAO) описаны случаи гибели свиней на сыром зерне хвостатого амаранта (Amaranthus caudatus). Поэтому зерно свиньям дают только после термообработки.
Самый распространённый способ: высокая температура и давление разрушают ингибиторы.
Тоже снижают антипитательные вещества до безопасного уровня.
Сушка снижает антипитательные вещества; зелёную массу дают нормированно.
Частые вопросы
Да, в виде зелёной массы, травяной муки и зерна. Зерно — только после термообработки: в сыром зерне есть вещества, угнетающие рост.
По данным исследований — 5–10% рациона для поросят и молодняка на откорме, термообработанное зерно — до 25% рациона откорма.
Белок амаранта богаче лизином, чем белок зерновых. В опытах амарант давал прибавку привеса до 20,2% и экономию корма до 13,7%.
Нет. Сырое зерно содержит ингибиторы трипсина и лектины; описаны случаи гибели свиней на сыром зерне хвостатого амаранта. Нужна экструзия, автоклавирование или поджаривание.
Основные формы для свиней — зелёная масса, травяная мука и термообработанное зерно. Силос — прежде всего корм для жвачных.
- Шилов В.Н. Научное обоснование и технологические основы повышения продуктивности животных при использовании амаранта. Докторская диссертация, 06.02.08, 2015.
- Peiretti P.G. Amaranth in animal nutrition: A review. Livestock Research for Rural Development, 30(5), 2018.
- Опыт с 10% зерна амаранта в рационе свиней. Tropical Animal Health and Production, 2024, doi:10.1007/s11250-024-04099-4.
- Бибиков С.О., Николаев С.И. Амарант — перспективная культура для кормления животных. Эффективное животноводство, 2023.
- Высочина Г.И. Амарант (Amaranthus L.): химический состав и перспективы использования (обзор). Химия растительного сырья, 2013.
- Heuzé V., Tran G. и др. Foxtail amaranth (Amaranthus caudatus). Feedipedia (INRAE, CIRAD, AFZ, FAO), 2021.
