Зачем птице амарант
В зерне амаранта 14–20% легкоусвояемого белка, лизина и метионина больше, чем в злаках (Высочина, 2013). Для птицы это аминокислоты, которых чаще всего не хватает в зерновом рационе.
Сквален и токотриенолы амаранта снижают синтез холестерина: у птицы его уровень падал на 10–30% (обзор Peiretti, 2018).
Высушенная зелёная масса — белково-витаминная добавка в комбикорм; у кур влияла и на цвет мяса.
Что показали опыты на птице
| Птица | Что давали | Результат | Источник |
|---|---|---|---|
| Цыплята-бройлеры | Зерно амаранта 5–20% в пшенично-ячменном комбикорме | До 15% — высокая сохранность; при 20% без фермента живая масса −7,9%, расход корма +7,9% | Верещагина Е.Н., канд. дисс., 1998 |
| Цыплята-бройлеры | Зерно амаранта до 20% с ферментным препаратом | Оптимальная доза по результатам опытов (амарант аргентинский) | Верещагина Е.Н., 1998 |
| Бройлеры Ross 308, 1–42 дня | Травяная мука амаранта 0, 5, 10, 15, 20% | Живая масса, среднесуточный прирост и потребление корма не изменились | Исследования травяной муки амаранта, 2022 |
| Куры породы Boschveld, 91 день | Травяная мука амаранта 0–20% | При 15% — более яркий цвет грудки | Исследование травяной муки амаранта, 2022 |
| Несушки, 960 голов, 10 недель | Зерно амаранта 0–40% с ферментами и без | Холестерин желтка −7–12%, холестерин крови ниже; при высоких долях яйценоскость падала, ферменты позволили давать до 10% сырого зерна | Janmohammadi и др., Antioxidants, 2023 |
| Несушки | Экструдированное зерно амаранта | Оптимум 5–10%, максимум яйценоскости при 5%, качество яйца не страдало | Peiretti, LRRD, 2018 (обзор) |
| Бройлеры | Сырое и термообработанное зерно | Сырое — до 10%; после автоклава или экструзии — до 40% | Peiretti, 2018 |
| Перепела | Мука амаранта (дроблёная и пророщенная) | Интенсивность роста +8%, выход тушки +2,3% | Бибиков, Николаев, 2023 |
Подскажем форму — мука, зелень или зерно — и сколько сеять под ваше поголовье.
Сколько давать: нормы по данным исследований
Сырое зерно — до 10% комбикорма (Peiretti, 2018), в опытах Верещагиной — до 15% с высокой сохранностью.
После автоклавирования или экструзии долю зерна у бройлеров можно поднимать до 40% (Peiretti, 2018).
Экструдированное зерно — 5–10%, лучшая яйценоскость при 5%; сырое зерно с ферментами — до 10%.
В опытах на бройлерах 5–20% травяной муки не снижали рост; у Верещагиной — 3–5% в комбикорме.
Сырое зерно — осторожно
В сыром зерне амаранта есть вещества, угнетающие рост: ингибиторы трипсина, лектины, сапонины, танины. Поэтому при высокой доле сырого зерна птица хуже ест и растёт. Решения — термообработка (экструзия, автоклав, поджаривание) или ферментные препараты, и в любом случае — не превышать долю зерна в комбикорме.
Частые вопросы
Да. В опытах курам и бройлерам давали травяную муку, зелень и зерно амаранта. Зерно вводят умеренно — до 10–15% комбикорма, больше — только после термообработки.
Да, как добавку к основному корму. В опытах на бройлерах травяная мука из зелени амаранта в доле 5–20% не снижала рост.
По данным исследований — 5–10% экструдированного зерна, лучшая яйценоскость при 5%. Сырое зерно с ферментами — до 10%.
В опыте на 960 несушках холестерин в желтке снизился на 7–12%, качество скорлупы не пострадало. При слишком высокой доле зерна яйценоскость падала.
Желательно. Термообработка (экструзия, автоклав) разрушает вещества, угнетающие рост, и позволяет давать больше зерна — у бройлеров до 40% вместо 10% сырого.
- Верещагина Е.Н. Амарант в комбикормах для цыплят-бройлеров. Кандидатская диссертация, 06.02.02, Сергиев Посад, 1998.
- Janmohammadi H. и др. Effect of Dietary Amaranth Supplemented with Enzyme Blend on Egg Quality, Serum Biochemistry and Antioxidant Status in Laying Hens. Antioxidants, 2023.
- Peiretti P.G. Amaranth in animal nutrition: A review. Livestock Research for Rural Development, 30(5), 2018.
- The Influence of Different Amaranth Leaf Meal Inclusion Levels on Performance… of Ross 308 Broiler Chickens, 2022; Effect of amaranth leaf meal on… Boschveld indigenous chickens, 2022.
- Бибиков С.О., Николаев С.И. Амарант — перспективная культура для кормления животных. Эффективное животноводство, 2023.
- Высочина Г.И. Амарант: химический состав и перспективы использования (обзор). Химия растительного сырья, 2013.
